Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι

Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
Στην αρχαιότητα κατέτασαν το πεπόνι στα λαχανικά, αφού ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών, και το κατανάλωναν σε σαλάτες ή μαγειρεμένο, με ξύδι και μπαχαρικά. Μία κρύα σούπα που φτιάχνεται πανεύκολα θα το επαναφέρει στη διατροφή μας ως πρώτο πιάτο!
Δυσκολία: Εύκολο
Χρόνος: 15 λεπτά
Κόστος: Φθηνό
Τύπος: Καθημερινό
Υλικά

1 πεπόνι

1-2 λάιμ

1 κομμάτι τζίντζερ φρέσκο

1/2 ματσάκι δυόσμο

1/4 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη

Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, νερό

Εκτέλεση
Καθαρίζω και κόβω το πεπόνι και το τοποθετώ στο μπλέντερ. Προσθέτω το λάιμ (ή μοσχολέμονο ή λεμόνι) και τα υπόλοιπα υλικά. Το τζίντζερ το τρίβω στον ψιλό τρίφτη αφού το ξεφλουδίσω και μετά στείβω με τα δάχτυλα, ώστε να πέσει το ζουμί του μέσα στο μπλέντερ. Αν θέλω πιο έντονη γεύση προσθέτω και τα τρίμματα μετά. Τα χτυπάω καλά με λίγο ελαιόλαδο, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι που ενισχύει τις ιδιότητες του κουρκουμά. Στο τέλος αν την θέλω πιο αραιή μπορώ να προσθέσω λίγο νερό. Σερβίρεται σε μπολ αλλά πίνετε και από ποτήρι!

DSC00767
Για τη συνταγή

Ένας από τους λόγους που πρέπει να προτιμάμε να τρώμε εποχικά λαχανικά, είναι γιατί σε κάθε εποχή του χρόνου μας προσφέρουν ακριβώς τα στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να είναι υγιής και να ανταπεξέλθει στις συνθήκες της συγκεκριμένης εποχής. Για παράδειγμα, τα θερινά φρούτα έχουν πολύ νερό, για να μας παρέχουν την υγρασία που έχουμε ανάγκη, πολλά σάκχαρα και λίγες θερμίδες, οπότε έχουμε ενέργεια χωρίς να δυσκολευόμαστε στην πέψη.

Οι ιδιότητες του πεπονιού το καθιστούν ιδανικό για κατανάλωση κατά τους θερινούς μήνες, γιατί μας παρέχει πολύ νερό, άλατα, μέταλλα, βιταμίνες, είναι αντιπηκτικό, αντιοξειδωτικό, έχει ελάχιστες θερμίδες αλλά και μεγάλο ποσό φρουκτόζης, η οποία δεν ανεβάζει απότομα την καμπύλη ζαχάρου και μας δημιουργεί την αίσθηση της πληρότητας και της ηρεμίας για αρκετές ώρες.

Related items

  • Gazpacho με πορτοκαλί τομάτες
  • Καλοκαιρινά ρολάκια
  • Αμπελοφάσουλα με σχοινόπρασσο και μοσχολέμονο
  • Vegan Life Festival: Summer Edition!
    Μία γιορτή για την αγάπη, τον σεβασμό, αλλά και για την πανσέληνο!

    Πλησιάζει το δεύτερο Vegan Life Festival που θα πραγματοποιηθεί και φέτος στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι, με πολύ περισσότερες συμμετοχές, εκπλήξεις, εργαστήρια, ομιλίες, vegan celebrities, χώρους απασχόλησης για παιδιά, πολύ φαγητό και pet friendly περιβάλλον. Τα περίπτερα και εκθέτες θα είναι πολλοί και με τεράστια ποικιλία θεματολογίας. Μέσα από αυτή την συλλογική προσπάθεια τείνει να καθιερωθεί σαν ένα φεστιβάλ που αφορά όχι αποκλειστικά στο βίγκαν κοινό, αλλά και όσους έχουν διατροφικές, οικολογικές, περιβαλλοντικές και φιλοζωικές ανησυχίες, παρέχοντάς τους πολύ υλικό για δοκιμή και μελέτη, αλλά και τροφή για σκέψη. Γιατί ο βιγκανισμός είναι στάση ζωής, που εμπεριέχει έννοιες όπως την αγάπη και τον σεβασμό για τη φύση, για όλα τα πλάσματα που ζουν σ' αυτή, για το περιβάλλον, αλλά και έννοιες όπως την φροντίδα, την ανακύκλωση, την επαναχρησιμοποίηση, την αλληλεγγύη.

    Υπάρχουν πολλοί λόγοι να έρθει κανείς στο φεστιβάλ. Για πολλούς είναι προσωπικοί και αφορούν στις επιλογές τους ή τις αναζητήσεις τους στα θέματα που αγγίζει αυτό το φεστιβάλ. Για άλλους είναι απλώς μια περιέργεια, ενώ για κάποιους (που δεν είναι οι ίδιοι βίγκαν) τους οδηγεί μία βαθύτερη ανάγκη να κατανοήσουν λίγο περισσότερο τις επιλογές του παιδιού τους, του φίλου ή του συντρόφου τους, ώστε να μπορέσουν να σχετιστούν ακόμα βαθύτερα μαζί τους και γιατι όχι, να τους στηρίξουν σ' αυτές τις επιλογές. Για άλλους είναι απλώς η ανάγκη να βρουν ιδέες διατροφής, να ανταλλάξουν απόψεις, να βρεθούν σε ένα χώρο όπου σεβόμαστε τη διαφορετικότητα του καθενός, να νιώσουν ότι ανήκουν σε ένα σύνολο.

    Όποιοι και αν είναι οι λόγοι που θα σας οδηγήσουν αυτή την Κυριακή στην Τεχνόπολη, να θυμάστε ότι θα σας περιμένουμε να γνωριστούμε από κοντά. Εγώ θα σας δω στο περίπτερο τους εκθέτη Στο Βάθος Κήπος αλλά και στο εργαστήριο με τίτλο "Σαλάτες και εποχικότητα-Κρύες σούπες-Φύτρα" που θα παρουσιάσουμε το alternATE και η Σοφία Κανέλλου διαιτολόγος-διατροφολόγος MSc με το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής. Σας περιμένουν πολλές συνταγές, νοστιμιές, πληροφορίες και αν μείνετε μέχρι αργά, θα χορέψουμε και στο Full moon party της Τεχνόπολης!

    Ακολουθεί το δελτίο τύπου: 

    Vegan Life Festival: the summer edition!

    Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην Αθήνα, το Vegan Life Festival μαγειρεύεται πυρετωδώς και θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 9 Ιουλίου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων στο Γκάζι, με ελεύθερη είσοδο για όλους!

    Μετά από την επιτυχία του 1ου vegan φεστιβάλ της Ελλάδας που διοργανώθηκε τον περασμένο Νοέμβριο και το οποίο επισκέφτηκαν πάνω από 6.500 επισκέπτες σε μία μέρα, το Vegan Life Festival επιστρέφει δυναμικά για να δείξει στον κόσμο πως το να είσαι vegan είναι εύκολο, οικονομικό, διασκεδαστικό και έχει πάρα πολλά οφέλη σε ατομικό και συλλογικό επίπεδο!

    Ο πήχης ανεβαίνει και αυτήν την φορά θα πραγματοποιηθεί μία ακόμη μεγαλύτερη γιορτή για τον vegan τρόπο ζωής που θα περιλαμβάνει περισσότερες ομιλίες, εργαστήρια, ενημερωτικό υλικό, σταθερό χώρο με δραστηριότητες για παιδιά, τη μεγαλύτερη έκθεση cruelty free και vegan προϊόντων, καθώς και πολύ, λαχταριστό, vegan φαγητό που θα επιμεληθούν οι καλύτερες vegan και vegan friendly επιχειρήσεις εστίασης!

    Το Vegan Life Festival 2017 απευθύνεται σε όλους και όλες που ενδιαφέρονται για τον ειρηνικό vegan τρόπο ζωής, τα ζώα, το περιβάλλον, την υγεία τους και θέλουν να ενημερωθούν για τα πολλαπλά οφέλη του, τόσο από καταξιωμένους επιστήμονες όσο και από ενεργά μέλη της vegan κοινότητας στην Ελλάδα.

    Ημερομηνία και μέρος διεξαγωγής:

    Κυριακή 9 Ιουλίου 2017

    Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων, Πειραιώς 100 Γκάζι

    Είσοδος:  Ελεύθερη

    Ώρες διεξαγωγής:

    13:00 – 21:00 και συνέχεια με Full Moon Party

    Για περισσότερες πληροφορίες:

    facebook.com/events/171165680081269

    www.veganlife.gr

    Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

    http://www.facebook.com/veganlifefestival
  • Γιουβέτσι με κριθαράκι ζέας και κομμάτια σόγιας
Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly

About us

Δεν υπάρχει πιο ζεστό, πιο τρυφερό πράγμα από ένα κυριακάτικο μεσημέρι που το σπίτι μοσχοβολάει από το αρνάκι που σιγοψήνεται στο φούρνο.

Και κόντρα στους καιρούς που ζούμε, δεν είναι άπιαστο όνειρο ένα λαχταριστό σπιτικό τραπέζι.

Το πιστεύουμε, το αγαπάμε και το στηρίζουμε. Καλώς ήρθατε στην «κουζίνα μας».