Καλοκαιρινά ρολάκια

Καλοκαιρινά ρολάκια - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
Ένας πολύ ευφάνταστος και υγιεινός τρόπος να απολαύσουμε την κλασσική καλοκαιρινή "αγγουροντομάτα" ακόμα και σε ένα επίσημο μπουφέ, ή για να κάνουμε τα παιδιά να εκτιμήσουν τη σαλάτα.
Δυσκολία: Εύκολο
Χρόνος: 20 λεπτά
Κόστος: Φθηνό
Τύπος: Επίσημο
Υλικά

1-2 αγγουράκια μικρά

1-2 κολοκυθάκια

10-12 τοματίνια βελανίδια

1/2 ματσάκι σχοινόπρασσο

1/2 λεμόνι

250γρ γιαούρτι σόγιας

1 κ.σ. διατροφική μαγιά

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ταχίνι

Εκτέλεση

Στείβω το λεμόνι στο γιαούρτι σόγιας και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά, λάδι, διατροφική μαγιά και ταχίνι, ανακατεύοντας διαρκώς. Αφήνω τη σως στο ψυγείο να σταθεί.

DSC00812

Πλένω τα λαχανικά και κόβω λεπτές φλούδες από το αγγούρι και το κολοκύθι με ένα μαντολίνο ή αποφλοιωτή λαχανικών. Στρώνω μία λωρίδα αγγουράκι και πάνω της μία κολοκυθάκι. Απλώνω 1/2 κ.γ. από τη σως και βάζω καθέτως ένα κομμάτι σχοινόπρασσο, να είναι πιο μακρύ από το πλάτος των λαχανικών. Τοποθετώ ένα τοματίνι και τα τυλίγω όλα μαζί και στερεώνω με μία οδοντογλυφίδα.

DSC00813

Το αποτέλεσμα δεν είναι ξεχωριστό μόνο στην όψη, αλλά και στη γεύση. Επίσης έχει αυξημένη θρεπτική αξία σε σχέση με την γνωστή μας χωριάτικη σαλάτα! 

Για τη συνταγή

Η σως ταχινιού που χρησιμοποιώ είναι η δεύτερη παραλλαγή της σως που αποκαλλώ Λευκή Μαγεία και αποτελείται από γιαούρτι σόγιας, ελαιόλαδο, λεμόνι και διατροφική μαγιά. Στην εκδοχή αυτή (που ονομάζω Ξόρκι ΙΙ) προσθέτω ταχίνι, κατά προτίμηση ολικής άλεσης.

Το γιαούρτι σόγιας που χρησιμοποιώ, εκτός από το να είναι βιολογικό πρέπει να προσέχω και τη χώρα προέλευσής του. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση αυτή τη στιγμή απαγορεύεται η εισαγωγή και χρήση μεταλλαγμένων προϊόντων. Έτσι προϊόντα όπως η σόγια ή το καλαμπόκι, καλό είναι να τα επιλέγω με κριτήριο την προέλευσή τους. Πολύ αυστηρούς ελέγχους κάνουν χώρες όπως Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Γερμανία κ.α.

Related items

  • Gazpacho με πορτοκαλί τομάτες
  • Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι
  • Σαλάτα Πίτερ Παν
  • Αμπελοφάσουλα με σχοινόπρασσο και μοσχολέμονο
  • Vegan Life Festival: Summer Edition!
    Μία γιορτή για την αγάπη, τον σεβασμό, αλλά και για την πανσέληνο!

    Πλησιάζει το δεύτερο Vegan Life Festival που θα πραγματοποιηθεί και φέτος στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι, με πολύ περισσότερες συμμετοχές, εκπλήξεις, εργαστήρια, ομιλίες, vegan celebrities, χώρους απασχόλησης για παιδιά, πολύ φαγητό και pet friendly περιβάλλον. Τα περίπτερα και εκθέτες θα είναι πολλοί και με τεράστια ποικιλία θεματολογίας. Μέσα από αυτή την συλλογική προσπάθεια τείνει να καθιερωθεί σαν ένα φεστιβάλ που αφορά όχι αποκλειστικά στο βίγκαν κοινό, αλλά και όσους έχουν διατροφικές, οικολογικές, περιβαλλοντικές και φιλοζωικές ανησυχίες, παρέχοντάς τους πολύ υλικό για δοκιμή και μελέτη, αλλά και τροφή για σκέψη. Γιατί ο βιγκανισμός είναι στάση ζωής, που εμπεριέχει έννοιες όπως την αγάπη και τον σεβασμό για τη φύση, για όλα τα πλάσματα που ζουν σ' αυτή, για το περιβάλλον, αλλά και έννοιες όπως την φροντίδα, την ανακύκλωση, την επαναχρησιμοποίηση, την αλληλεγγύη.

    Υπάρχουν πολλοί λόγοι να έρθει κανείς στο φεστιβάλ. Για πολλούς είναι προσωπικοί και αφορούν στις επιλογές τους ή τις αναζητήσεις τους στα θέματα που αγγίζει αυτό το φεστιβάλ. Για άλλους είναι απλώς μια περιέργεια, ενώ για κάποιους (που δεν είναι οι ίδιοι βίγκαν) τους οδηγεί μία βαθύτερη ανάγκη να κατανοήσουν λίγο περισσότερο τις επιλογές του παιδιού τους, του φίλου ή του συντρόφου τους, ώστε να μπορέσουν να σχετιστούν ακόμα βαθύτερα μαζί τους και γιατι όχι, να τους στηρίξουν σ' αυτές τις επιλογές. Για άλλους είναι απλώς η ανάγκη να βρουν ιδέες διατροφής, να ανταλλάξουν απόψεις, να βρεθούν σε ένα χώρο όπου σεβόμαστε τη διαφορετικότητα του καθενός, να νιώσουν ότι ανήκουν σε ένα σύνολο.

    Όποιοι και αν είναι οι λόγοι που θα σας οδηγήσουν αυτή την Κυριακή στην Τεχνόπολη, να θυμάστε ότι θα σας περιμένουμε να γνωριστούμε από κοντά. Εγώ θα σας δω στο περίπτερο τους εκθέτη Στο Βάθος Κήπος αλλά και στο εργαστήριο με τίτλο "Σαλάτες και εποχικότητα-Κρύες σούπες-Φύτρα" που θα παρουσιάσουμε το alternATE και η Σοφία Κανέλλου διαιτολόγος-διατροφολόγος MSc με το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής. Σας περιμένουν πολλές συνταγές, νοστιμιές, πληροφορίες και αν μείνετε μέχρι αργά, θα χορέψουμε και στο Full moon party της Τεχνόπολης!

    Ακολουθεί το δελτίο τύπου: 

    Vegan Life Festival: the summer edition!

    Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην Αθήνα, το Vegan Life Festival μαγειρεύεται πυρετωδώς και θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 9 Ιουλίου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων στο Γκάζι, με ελεύθερη είσοδο για όλους!

    Μετά από την επιτυχία του 1ου vegan φεστιβάλ της Ελλάδας που διοργανώθηκε τον περασμένο Νοέμβριο και το οποίο επισκέφτηκαν πάνω από 6.500 επισκέπτες σε μία μέρα, το Vegan Life Festival επιστρέφει δυναμικά για να δείξει στον κόσμο πως το να είσαι vegan είναι εύκολο, οικονομικό, διασκεδαστικό και έχει πάρα πολλά οφέλη σε ατομικό και συλλογικό επίπεδο!

    Ο πήχης ανεβαίνει και αυτήν την φορά θα πραγματοποιηθεί μία ακόμη μεγαλύτερη γιορτή για τον vegan τρόπο ζωής που θα περιλαμβάνει περισσότερες ομιλίες, εργαστήρια, ενημερωτικό υλικό, σταθερό χώρο με δραστηριότητες για παιδιά, τη μεγαλύτερη έκθεση cruelty free και vegan προϊόντων, καθώς και πολύ, λαχταριστό, vegan φαγητό που θα επιμεληθούν οι καλύτερες vegan και vegan friendly επιχειρήσεις εστίασης!

    Το Vegan Life Festival 2017 απευθύνεται σε όλους και όλες που ενδιαφέρονται για τον ειρηνικό vegan τρόπο ζωής, τα ζώα, το περιβάλλον, την υγεία τους και θέλουν να ενημερωθούν για τα πολλαπλά οφέλη του, τόσο από καταξιωμένους επιστήμονες όσο και από ενεργά μέλη της vegan κοινότητας στην Ελλάδα.

    Ημερομηνία και μέρος διεξαγωγής:

    Κυριακή 9 Ιουλίου 2017

    Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων, Πειραιώς 100 Γκάζι

    Είσοδος:  Ελεύθερη

    Ώρες διεξαγωγής:

    13:00 – 21:00 και συνέχεια με Full Moon Party

    Για περισσότερες πληροφορίες:

    facebook.com/events/171165680081269

    www.veganlife.gr

    Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

    http://www.facebook.com/veganlifefestival
Καλοκαιρινά ρολάκια - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly

About us

Δεν υπάρχει πιο ζεστό, πιο τρυφερό πράγμα από ένα κυριακάτικο μεσημέρι που το σπίτι μοσχοβολάει από το αρνάκι που σιγοψήνεται στο φούρνο.

Και κόντρα στους καιρούς που ζούμε, δεν είναι άπιαστο όνειρο ένα λαχταριστό σπιτικό τραπέζι.

Το πιστεύουμε, το αγαπάμε και το στηρίζουμε. Καλώς ήρθατε στην «κουζίνα μας».