Σοκολατένια δάχτυλα με ζαχαρούχο , φουντούκια και κράνμπερι

Σοκολατένια δάχτυλα με ζαχαρούχο , φουντούκια και κράνμπερι - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
ΣΥΝΤΑΓΗ: ΠΟΠΗ ΧΡΥΣΑΝΘΙΔΟΥ

Τη συνταγή θα βρούμε: Στο περιοδικό Γλυκές Αλχημείες, τεύχος 1 , σελίδα 96
Δυσκολία: Εύκολο
Χρόνος: 30 λεπτά
Κόστος: Μέτριο
Τύπος: Εορταστικό
Υλικά
Υλικά

DSC05900 2

400 γρ ζαχαρούχο γάλα
220 γρ καστανή ζάχαρη
120 γρ βούτυρο
80 γρ γλυκόζη
180 γρ κουβερτούρα με περίπου 55% κακάο, σε μικρά κομμάτια
90 γρ ξερά κράνμπερι
90 γρ πορτοκάλι γλασέ ψιλοκομμένο
150 γρ φουντούκια χοντροκομμένα
Εκτέλεση
Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ζαχαρούχο, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη γλυκόζη. Τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 10 λεπτά έως ότου το μείγμα γίνει γυαλιστερό και η ζάχαρη λιώσει. Δυναμώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα αρχίσει να πήζει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Βάζουμε σε ένα μπολ την τεμαχισμένη κουβερτούρα, ρίχνουμε από πάνω το ζεστό μείγμα της κατσαρόλας, αφήνουμε λίγο να αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα και ομογενοποιούμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τα κράνμπερι, το πορτοκάλι και τα φουντούκια και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα. Στρώνουμε στον πυθμένα ενός τετράγωνου ταψιού διαστάσεων 20Χ20 εκ. ένα κομμάτι λαδόκολλα. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί, ισιώνουμε την επιφάνειά του, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή μέχρι να σφίξει. Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε μπάρες με διαστάσεις 10Χ2,5 εκ. Τυλίγουμε τη μισή μπάρα με αλουμινόχαρτο.

Το σχόλιο της μαμάς:

Το ιδανικό κέρασμα! Αν το φτιάξετε μία φορά θα σταματήσετε να αγοράζετε τα έτοιμα κεράσματα για τη γιορτή ή τα γενέθλια ( είναι ότι πρέπει για τα γενέθλια των παιδιών στο σχολείο!). Γίνονται πανεύκολα. Τη φωτιά καλό θα ήταν να την έχετε πάντα στο χαμηλό ( περίπου στο 5) γιατί αν την έχετε πιο δυνατά το πιθανότερο είναι να αρχίσει να καίγεται από κάτω και να μυρίζει λίγο η καραμέλα, χαμηλά και ας κάνετε πέντε λεπτά παραπάνω. Την επιφάνεια σκεπάστε την με λαδόκολλα για να μην πιάσει κρούστα. Είναι υπέροχο και πανεύκολο , δοκιμάστε το !
Σοκολατένια δάχτυλα με ζαχαρούχο , φουντούκια και κράνμπερι - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly