Μπλε αυγά; Κι όμως...

Μπλε αυγά; Κι όμως... - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
Τα περισσότερα αυγά είναι λευκά ή καφέ, αλλά μερικά κοτόπουλα γεννούν πράσινα ή μπλε. Στις φυλές αυτές περιλαμβάνονται η Mapuche της Χιλής, η απόγονος της φυλής της, η Araucana, και οι κινεζικές φυλές Dongxiang και Lushi. Δύο πράγματα είναι υπεύθυνα για τα χρωματιστά αυγά τους: Μια λοίμωξη και το αίμα. Πριν από αιώνες, ένα πουλερικό της φυλής Mapuche μολύνθηκε από έναν ρετροϊό, έναν ιό που μπορεί να εισάγει τον γενετικό κώδικά του στον ξενιστή.

Η επίδραση του ρετροϊού ήταν να ενεργοποιήσει τη συσσώρευση μιας πράσινης χρωστικής ουσίας της χολής (και προϊόν καταβολισμού της αιμοποίησης) στο κέλυφος των αυγών – πρόκειται για ένα προϊόν διάσπασης από ένα μέρος της αιμοσφαιρίνης που προκαλεί την πρασινωπή απόχρωση στους μώλωπες. Οι φυλές Dongxiang και Lushi ανέπτυξαν τα πολύχρωμα αυγά τους ανεξάρτητα, αλλά από την ίδια ιογενή αιτία.

Σύμφωνα με τα ιστορικά στοιχεία, η φυλή Dongxiang είχε την μπλε-πρασινωπή μετάλλαξη των αυγών τουλάχιστον 500 χρόνια πριν και το κοτόπουλο Mapuche 200 έως 500 χρόνια. Το χαρακτηριστικό αυτό είναι αυτοσωματικό κυρίαρχο, έτσι τα κοτόπουλα χρειάζονται μόνο έναν γονέα με τη μετάλλαξη για να κάνουν στη συνέχεια της αναπαραγωγικής ζωής τους πολύχρωμα αυγά. Ωστόσο, εκείνοι που έχουν και τους δύο γονείς με το γονίδιο κάνουν αυγά με ακόμα πιο σκούρο μπλε χρώμα.
Μπλε αυγά; Κι όμως... - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly