Γιάννης Παργινός - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
Απόψε φίλοι μου, θα σας αιφνιδιάσω με ένα πιάτο νόστιμο, γρήγορο, φθηνό και ολίγον τι πικάντικο..., Ιδανικό για πρώτο πιάτο με το οποίο μπορείτε να συνοδέψετε ένα οποιοδήποτε άλλο φαγητό ‘η και να αρκεστείτε σ αυτό, αν θέλετε απλά κάτι…
Κερκυραΐκή συνταγή με καθαρή ιταλική προέλευση : Μπιάνκο από το ιταλικό bianco = άσπρο / άσπρη σάλτσα…  Καβουρδίζουμε τις πατάτες και το σκόρδο μόνες τους μέχρι να αλλάξουν κάπως χρώμα... σε σιγανή φωτιά και με συχνό μαλακό ανακάτεμα για να…
Πρόκειται πραγματικά για μια πανδαισία γεύσεων.! Τώρα στην βεράντα..., το επίσημο φαγητό των Ιταλών. Το ετοιμάζουν σε μεγάλες εορτές, - Χριστούγεννα ή Πάσχα - , σε περίπτωση που έχουν καλεσμένους στο σπίτι..., και φυσικά τις απλές Κυριακές..., κι όταν η…
Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα λαϊκό πιάτο, πολύ νόστιμο και μπελαλίδικο. Μπορεί να είναι απλό με απλή ντομάτα, κρεμμυδάκι, καρότο κομμένο σε φέτες, μαϊντανό, σέλινο, άνηθο, μάραθο… και πιπεράκι ανάλογα με τις αντοχές μας. Η Νόνα, το έριχνε με…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Λοιπόν μάγκες, στην αρχή θα σας πουν χωριάτες..., θα σας πουν ότι μυρίζει..., ότι βρωμάει..., αλλά στο τέλος θα φάνε όλοι και θα φύγουν ευχαριστημένοι..., και με τάπερ...!!!Λοιπόν, πάμε.!ΠΡΟΕΡΓΑΣΙΑ : Βράζουμε την γίδα με…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Αυτόν, τον πραγματικά υπέροχο μεζέ, τον δοκίμασα πρώτη φορά στο χωριό Πλάτανος Σάμου, όταν υπηρετούσα φαντάρος και στην διάρκεια της θητείας μου τον εύρισκα επίσης στο διπλανό χωριό Πύργος, όπως και στον Μαραθώκαμπο, το…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Μέρα με καιρό πολύ κακό. Βροντές, αστραπές, κρύο και καταρρακτώδης βροχή κάνουν την όποια σκέψη για έξοδο σχεδόν απαγορευτική. Τι απομένει.; Παραμονή στο σπίτι με την οικογένεια, κάποιον συγγενή που μένει κοντά και μπορεί…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Θα σας δώσω μια πολύ απλή, γρήγορη, γευστική και λαϊκή συνταγή, την οποία μαγειρεύουν ευρέως στην Πελοπόννησο.Χρησιμοποιούμε χυλοπίτες «σπιτικές», ( τις κάνουν  οι νοικοκυρές στο σπίτι τους ή σε χωριάτικα εργαστήρια, ευρύτατα διαδεδομένα σε…
άρτ, (Τάρτα), φλαμπέ αυθεντική Αλσατική του Στρασβούργου : tarte flambée Strasbourg = «…στις φλόγες».! Φίλες και φίλοι μου, σήμερα στην Αθήνα κάνει πολύ κρύο… η βραδιά ιδανική για σπίτι. Ωραία παρέα…, κους – κους…, κρασάκι…, άντε και λίγο πολιτική συζήτηση…,…
La Madonna della Stella e le sue tagliatelle piccanti ( la tagghiarin ascuant: τοπική διάλεκτος).... Από το τό έκδοση..., «Οι συνταγές τσι Νόνας».! Αρκετά σας εγκατέλειψα.! Σήμερα θα σας ανταμείψω με μια αυθεντική και παραδοσιακή ιταλική συνταγή, πραγματικά για καλοφαγάδες…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Σκαλοπίνια είναι ιταλικής προέλευσης λέξη και προέρχεται από το Scaloppine ή Scaloppini και σημαίνει λεπτές φέτες φιλέτου από μοσχάρι ή χοιρινό κρέας..., και είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των ιταλών για τις Κυριακές…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Απόψε θα θυμηθούμε τις πάτελες τσι νόνας και μαζί τα παιδικά μας χρόνια στο χωριό...Στα αξέχαστα εκείνα χρόνια, στην ογνίστρα με την πυροστιά και τις κρούσες, (καθίσματα από κορμούς δένδρων), 3 πιλάφια μου έχουν…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».! Η συνταγή είναι Ελληνικότατη : Προβατίνα στην γάστρα με πατάτες και στην σάλτσα της μακαρόνια.! ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΦΑΣΗ 1 - ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ: Την προβατίνα όπως την έχουμε πάρει από τον κρεοπώλη, την πλένουμε καλά με…
Μεσημέρι Σαββάτου : Η ημέρα είναι αφιερωμένη σ εμάς και στο σπιτικό μας. Κλασσική μεσοαστική παιδεία.! Λαϊκή…, Σούπερ Μάρκετ…, Καθαριστήριο…, Λουλούδια στην βεράντα ( καθάρισμα – πότισμα )…,  Πέραν όλων των άλλων συνεπαγομένων για την οικογένεια…!!!  Η ημέρα, το περιβάλλον…
Από το υπό έκδοση : «Συνταγές τσι νόνας...».!Σήμερα, θα σας ετοιμάσω μια κερκυραϊκή συνταγή, καθαρής ιταλικής προέλευσης, η οποία έγινε γνωστή στην Κέρκυρα επί ενετοκρατίας . Το μυστικό στην συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι δεν μαγειρεύουμε με νερό αλλά πάντα με…
Σελίδα 1 από 3