Γιάννης Παργινός - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
La Madonna della Stella e le sue tagliatelle piccanti ( la tagghiarin ascuant: τοπική διάλεκτος).... Από το τό έκδοση..., «Οι συνταγές τσι Νόνας».! Αρκετά σας εγκατέλειψα.! Σήμερα θα σας ανταμείψω με μια αυθεντική και παραδοσιακή ιταλική συνταγή, πραγματικά για καλοφαγάδες…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Σκαλοπίνια είναι ιταλικής προέλευσης λέξη και προέρχεται από το Scaloppine ή Scaloppini και σημαίνει λεπτές φέτες φιλέτου από μοσχάρι ή χοιρινό κρέας..., και είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των ιταλών για τις Κυριακές…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Απόψε θα θυμηθούμε τις πάτελες τσι νόνας και μαζί τα παιδικά μας χρόνια στο χωριό...Στα αξέχαστα εκείνα χρόνια, στην ογνίστρα με την πυροστιά και τις κρούσες, (καθίσματα από κορμούς δένδρων), 3 πιλάφια μου έχουν…
Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».! Η συνταγή είναι Ελληνικότατη : Προβατίνα στην γάστρα με πατάτες και στην σάλτσα της μακαρόνια.! ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΦΑΣΗ 1 - ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ: Την προβατίνα όπως την έχουμε πάρει από τον κρεοπώλη, την πλένουμε καλά με…
Μεσημέρι Σαββάτου : Η ημέρα είναι αφιερωμένη σ εμάς και στο σπιτικό μας. Κλασσική μεσοαστική παιδεία.! Λαϊκή…, Σούπερ Μάρκετ…, Καθαριστήριο…, Λουλούδια στην βεράντα ( καθάρισμα – πότισμα )…,  Πέραν όλων των άλλων συνεπαγομένων για την οικογένεια…!!!  Η ημέρα, το περιβάλλον…
Από το υπό έκδοση : «Συνταγές τσι νόνας...».!Σήμερα, θα σας ετοιμάσω μια κερκυραϊκή συνταγή, καθαρής ιταλικής προέλευσης, η οποία έγινε γνωστή στην Κέρκυρα επί ενετοκρατίας . Το μυστικό στην συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι δεν μαγειρεύουμε με νερό αλλά πάντα με…
Φιλέτο κοτόπουλο α λα πιτσαγιόλα, (pollo allapizzaiola), παραδοσιακή ιταλική συνταγή..., από την Νάπολη...!!!Από το υπό έκδοση..., «Συνταγές τσι νόνας...».!Είναι ένα πιάτο εύκολο, γρήγορο, οικονομικό, γευστικό και διαίτης...!!!Κοτόπουλο, φέτες από στήθος ή φιλέτο, α λα πιτσαγιόλα είναι μια συνταγή της αγροτικής…
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βράζουμε για 10με 15 λεπτά της ώρας τις πατάτες με μπόλικες σκελίδες σκόρδου και πιπέρι μαύρο. Το νερό που χρησιμοποιούμε στο βράσιμο είναι το νερό μέσα στο οποίο έχουμε ξαρμύσει τον μπακαλιάρο, αφού έχουμε πετάξει το…
Είναι πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή και την κάνουμε όπως την έκανε η Νόνα στο χωριό μου στη Κέρκυρα.  Η μακαρίτισσα, η Νόνα, είχε μόνον κολοκύθι, κρεμμύδι, ρύζι, αλεύρι, ντομάτα – πελτέ, μυρωδικά από τον κήπο, άντε και λίγο πιπέρι…
Σε όλους μας θα έχει τύχει, κυρίως στην πόλη, να σας χτυπήσει το τηλέφωνο και να ακούσετε μια φωνή : «Φέρνουμε σουβλάκια» ή «κοτόπουλο»..., «βάλε το κρασί κι ανεβαίνουμε»...!!! Όχι, δύσκολο να πούμε.! Κι αν τύχει και κάποιος σαν εμένα…
Απόψε φίλοι μου, θα σας αιφνιδιάσω με ένα πιάτο νόστιμο, γρήγορο, φθηνό και ολίγον τι πικάντικο..., Ιδανικό για πρώτο πιάτο με το οποίο μπορείτε να συνοδέψετε ένα οποιοδήποτε άλλο φαγητό ‘η και να αρκεστείτε σ αυτό, αν θέλετε απλά κάτι…
Έτοιμος ο τσίπουρο…, ή κράσο…, μεζές!!! Ιστορία : Το ελληνοποιημένο ή μάλλον επτανησιοποιημένο, (η συνταγή είναι καθαρά επτανησιακή), Σαβούρο, ( ιταλιστί : Savoro), προέρχεται από το λατινικό savoro …, που σημαίνει…,  κάτι τι το πικάντικο…!!!  Το savoroε ίναι ένα είδος…
Πρόκειται πραγματικά για μια πανδαισία γεύσεων.! Τώρα στην βεράντα..., το επίσημο φαγητό των Ιταλών. Το ετοιμάζουν σε μεγάλες εορτές, - Χριστούγεννα ή Πάσχα - , σε περίπτωση που έχουν καλεσμένους στο σπίτι..., και φυσικά τις απλές Κυριακές..., κι όταν η…
Η ζέστη είναι ανυπόφορη. Η κουβεντούλα έχει ανάψει και η παρέα στην βεράντα θέλει να φάει κάτι νόστιμο κι ελαφρύ... Η ιδέα για μια μακαρονάδα εύκολη, γρήγορη, νόστιμη κι ελαφριά πέφτει στο τραπέζι...Πάμε λοιπόν για μια μακαρονάδα αλά ναπολιτάνα, (…
Κουκουγέροι με αντζούγιες – Προπύρα ή Λεφτή – Τηγανόψωμο - Τζαλέτια : Λιχουδιές της κερκυραϊκής υπαίθρου...Από το υπό έκδοση... «Συνταγές τσι νόνας...».!ΠΡΟΣΟΧΗ : Το υπό έκδοση «Συνταγές τσι νόνας...», δεν περιέχει απλά και μόνον συνταγές μαγειρικής. Με αφορμή τις συνταγές,…
Σελίδα 1 από 3