Η πολύχρωμη πανσέτα του Κωστή!

Η πολύχρωμη πανσέτα του Κωστή! - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
Στο Λουτρό Σφακίων, δε μαγεύεσαι μόνο από την ομορφιά του τοπίου, αλλά και από την πεντανόστιμη πανσέτα σούβλας, του Κωστή. Στην ουσία με τη λέξη πανσέτα ονομάζουμε το νωπό κρέας που προέρχεται από το μέρος της κοιλιάς του ζώου (συνήθως χοιρινού) και περιέχει πολύ λίπος. Η λέξη είναι ιταλικής προέλευσης και βγαίνει από τη λέξη pancetta που σημαίνει κοιλιά.

20496442 10213927756137146 506183939 n


Μια ψησταριά με σούβλα, είναι αρκετή να σε κάνει να παραμιλάς. Κι αν συνοδεύεται και από καλή ρακή ή καλό κρασί, θα γλυκάνει την αναμονή και δε θα θέλεις να φύγεις από το Λουτρό.

20464428 10213927754657109 29492261 n

Θα χρειαστούμε χοντροκομμένη πανσέτα (ποσότητα ανάλογα τη σούβλα μας), πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδια, αλατοπίπερο και ρίγανη ή θυμάρι.

20471815 10213927755417128 1120939430 n

Αν και οι φωτογραφίες μιλάνε από μόνες τους, αφού αλατοπιπερόσουμε τις πανσέτες, βάλουμε και ρίγανη ή θυμάρι, περνάμε μία πανσέτα στη σούβλα, στη συνέχεια ένα κομμάτι πιπεριάς και εναλλάξ πανσέτα, πιπεριά ή κρεμμύδι. Τα κάρβουνα πρέπει να είναι έτοιμα για να τοποθετήσουμε τη σούβλα στην ψησταριά, να αρχίζει το γύρισμα και να περιμένουμε να ψηθεί και να ροδοκοκκινίσει.

20526386 10213927754337101 1406703361 n20496487 10213927755977142 2126584524 n
Η πολύχρωμη πανσέτα του Κωστή! - Tasty-Day.gr - QR Code Friendly
Μπουρέκι Προηγούμενο:
Μπουρέκι
Πεταλίδες Επόμενο:
Πεταλίδες