ΑρχικήΟι φίλοι μαςΠαναγιώτης Σιάνης

Και ξαφνικά καπού εκεί γύρω στα 30 αποφάσισα ότι το φαγητό με αφορά. Μέχρι τότε ήταν μια απλή συνήθεια επιβίωσης. Ετρεχα στο ρεπορτάζ και έτρωγα ότι έβρισκα. Μετά τα 30 με έπιασε μια νοσταλγία για το γευστικό παρελθόν των παιδικών μου χρόνων. Όσο ταξίδευα τόσο έμπαινα πιο βαθιά στην περιπέτεια των γεύσεων και των υλικών.

Όταν μπήκα στη κουζίνα έσπασα τα μούτρα μου (και τα σπάω ακόμη) πολλές φορές, αλλά το ταξίδι στις γεύσεις αποδείχτηκε σαγηνευτικό. Έκτοτε μου αρέσει να εξερευνώ και να πειραματίζομαι. Γιατί δύο πράγματα θέλει η μαγειρική: τόλμη και φαντασία. Το μότο μου: Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν νόστιμα, αρκεί να το πιστέψουν...