ΑρχικήΟι φίλοι μαςΜαρία Πατσιά

Όταν δίνεις πανελλήνιες εξετάσεις στην Γ’ λυκείου και για να ξεκουραστείς διαβάζεις συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, κάτι δεν πάει καλά… Παρόλα αυτά  στις εξετάσεις πέτυχες , το τμήμα Πολιτικών Μηχανικών τελείωσε, τα μεταπτυχιακά στην Πολεοδομία έγιναν και αυτά,  και εσύ ξαναγυρνάς από εκεί που ξεκίνησες,  όταν ήθελες να ξεκουραστείς ..στις συνταγές…

Μαμά πια , έχεις ένα λόγο παραπάνω να σε ενδιαφέρει η ποιότητα της καθημερινής διατροφής. Επιλέγοντας να μην ασκήσω το επάγγελμα του μηχανικού , αλλά να αναλάβω την ανατροφή του παιδιού μου, ασχολούμαι πλέον με αυτό που αγαπώ πιο πολύ. Να ετοιμάζω κάτι νόστιμο και θρεπτικό καθημερινά για την οικογένειά μου .

Οι συνταγές είναι ανεξάντλητες, όπως ανεξάντλητη είναι και η όρεξή μου , να ψάχνω , να διαβάζω και να δοκιμάζω συνταγές των σεφ .  Η βιβλιογραφία δεν έχει όρια, ευτυχώς!  Οι συνταγές δεν θα δώσουν πάντα το αποτέλεσμα που λένε ή που εμείς ελπίζουμε. Οι λόγοι είναι πολλοί που συμβαίνει αυτό . Δοκιμάζω συνταγές και άλλες έχουν ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα, για εμένα, ενώ άλλες όχι. Όλες όμως, έχουν την άξια τους , από όλες κάτι θα μάθουμε και σίγουρα κάτι θα πάρουμε , μιας και η αποτυχία μας διδάσκει πάντα περισσότερα από την επιτυχία, φτάνει να μπορούμε να κρίνουμε… Σεβόμενοι πάντα την αρχική συνταγή και τον δημιουργό της, μπορούμε  κάποιες φορές να την βελτιώσουμε στη δικιά μας γεύση.    

Θα δοκιμάσουμε , λοιπόν, τις συνταγές των σεφ, θα αναφερθούμε με λεπτομέρεια στις προέλευση της συνταγής, θα δούμε πόσο εύκολα φτάνουμε στο επιθυμητό αποτέλεσμα, αν εκτελεστεί από κάποιον που δεν είναι σεφ ή ζαχαροπλάστης  και θα αποφασίσουμε αν θέλουμε  να την δοκιμάσουμε ξανά και να την βάλουμε στο αρχείο μας. Οι συνταγές θα είναι απλές και θα έχουν σκοπό να μας παρασύρουν να μπούμε στην κουζίνα, να τις δοκιμάσουμε, να απολαύσουμε τη διαδικασία και τότε μόνο θα έχουμε ένα νόστιμο και πετυχημένο αποτέλεσμα. Τις περίπλοκες θα τις αφήσουμε για τους ειδικούς…

 

Μαρία Πατσιά