ΑρχικήΟι φίλοι μαςΓιώργος Μαυροειδής

Του Γιώργου Μαυροειδή

Καλησπέρα... Μια μέρα, είχα μαζέψει λίγους ασκόλυμπρους.... Φυτό με αγκάθια, δημοφιλές στην Κρήτη για τη νοστιμιά του και τη διατροφική του αξία.

Συνήθως γίνονται βραστοί ή στην κατσαρόλα αβγολέμονο με κατσικάκι. Επειδή ήταν λίγοι, τους τηγάνισα. Με κουρκούτι στην αρχή, αλλά μετά σκέτο αλεύρι.

Στη γεύση είναι σαν να τρως καλαμαράκι τηγανιτό!!! Τόσο απλό και νόστιμο. Στα super market μπορεί να τους βρεις (καλλιεργήσιμοι) με μία μεγάλη ρίζα.

Εδώ στην Κρήτη, τρώμε τους άγριους. Συνοδεύονται με πατάτες τηγανιτές.

Περισσότερα