Νέα

  • Αφήστε το αλάτι, πιάστε το πιρούνι!
    Αφήστε το αλάτι, πιάστε το πιρούνι!
    Μοιάζει με σενάριο επιστημονικής φαντασίας, αλλά μια ομάδα Ιαπώνων επιστημόνων υποστηρίζει ότι όχι απλώς είναι αλήθεια, αλλά πολύ σύντομα θα αλλάξει τη διατροφή μας για πάντα!Συγκεκριμένα οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι δημιούργησαν ένα ηλεκτρικό πιρούνι το οποίο με το πάτημα ενός…
  • «Βλήτουλα» ή οι κεφτέδες της καρδιάς!
    «Βλήτουλα» ή οι κεφτέδες της καρδιάς!
    της Ελλης Τριανταφύλλου Πριν από τέσσερα χρόνια βρεθήκαμε με την κόρη μου στην Ικαρία,  όπου για μεγάλη μας τύχη, περνούν τα καλοκαίρια τους τα ξαδέλφια μου, η Ηλέκτρα και ο Ηλίας. Εκείνος, μάλιστα,  που έλκει και την καταγωγή του από το…
  • Γαλήνη, ένα οικογενειακό ξενοδοχείο που τιμά το όνομά του
    Γαλήνη, ένα οικογενειακό ξενοδοχείο που τιμά το όνομά του
    Όταν το 1957, στο άγνωστο κι ερημικό τότε παραλιακό χωριό του Ανατολικού Πηλίου, τον Άγιο Ιωάννη, ο Σωκράτης Κ. Λεβέντης έδινε το όνομα «Γαλήνη» στην οικογενειακή του επιχείρηση, -όνομα πλήρως εναρμονισμένο με το περιβάλλον- προφανώς δεν φανταζόταν ποτέ ότι σήμερα,…
  • Αυτός ο σεφ, πραγματικά "κεντάει"!
    Αυτός ο σεφ, πραγματικά "κεντάει"!
    Ξεκίνησε με ένα μήλο και σήμερα κερδίζει το ένα μετά το άλλο τα παγκόσμια βραβεία στη γλυπτική φρούτων και λαχανικών. Η ιδέα πέρασε για πρώτη φορά από το μυαλό του νεότατου Ντανιέλε Μπαρέζι (Daniele Barresi) πριν από επτά χρόνια, σε…
  • Ο Μ. Καραγάτσης και οι αγαπημένες του συνταγές
    Ο Μ. Καραγάτσης και οι αγαπημένες του συνταγές
    της Ελένης ΚαλογεροπούλουΜέρες πριν ψάχνοντας ανάμεσα στα βιβλία μου έπεσε και πάλι στα χέρια μου μια μοναδική έκδοση μαγειρικής που μέσα από τις σελίδες της μπορεί να αντιληφθεί κανείς την ιδιαίτερη σχέση της λογοτεχνίας με την γαστρονομία ,μια σχέση που…
  • Τα γαστρονομικά μυστικά των διάσημων συγγραφέων
    Τα γαστρονομικά μυστικά των διάσημων συγγραφέων
    Στο βιβλίο  «Τα αγαπημένα φαγητά των συγγραφέων μας» Εκδόσεις ΕΡΜΕΙΑΣ –ΑΜΦΙΤΡΙΤΗ  ο αναγνώστης μπορεί να βρει πληροφορίες για τις γαστρονομικές συνήθειες, επιλογές και γούστα περισσότερων από εκατό  Ελλήνων συγγραφέων. Το εξαιρετικά ενδιαφέρον είναι ότι μέσα από τις αγαπημένες τους συνταγές…
  • To success story μιας Κρητικιάς στο Λονδίνο
    To success story μιας Κρητικιάς στο Λονδίνο
    Ξεκίνησε κάπως μεταξύ αστείου και σοβαρού και έχει εξελιχθεί σε μία πετυχημένη επιχείρηση που «σπάει ταμείο» στο κέντρο του Λονδίνου, μετατρέποντας ένα κινητό κιόσκι σε «πρεσβευτή» κρητικών προϊόντων, όπως η ρίγανη και  το ελαιόλαδο.Πριν από τρία χρόνια, η κ. Εύη…
  • ΕΕ: Τέλος οι ενδείξεις «γάλα», «βούτυρο», «τυρί» στα  αμιγώς φυτικά προϊόντα
    ΕΕ: Τέλος οι ενδείξεις «γάλα», «βούτυρο», «τυρί» στα αμιγώς φυτικά προϊόντα
    Τα αμιγώς φυτικά προϊόντα δεν θα μπορούν, καταρχήν, να διατίθενται στην αγορά με ονομασίες όπως «γάλα», «κρέμα γάλακτος», «βούτυρο», «τυρί» ή «γιαούρτι».Αυτό αποφάνθηκε πρόσφατα το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο κρίνοντας ότι σύμφωνα με το ευρωπαϊκό δίκαιο, αυτές οι ονομασίες προβλέπονται αποκλειστικά για…

Μυστικά και άλλα

  • «Γλυστρίδα ’φαγες και γλυστρά το στόμα σου;».
    «Γλυστρίδα ’φαγες και γλυστρά το στόμα σου;».
    Φυτρώνει ακόμη κι εκεί που δεν την σπέρνουν, θέλει ελάχιστη φροντίδα – για την ακρίβεια μόνο νερό – είναι φτηνή στην αγορά της, εξαιρετικά χρήσιμη για τον οργανισμό και φυσικά πεντανόστιμη!Η χρήση της ως θεραπευτικό φυτό στην Ευρώπη, το Ιράν…
  • Πώς να σιγουρευτούμε ότι το ψάρι που αγοράζουμε είναι φρέσκο!
    Πώς να σιγουρευτούμε ότι το ψάρι που αγοράζουμε είναι φρέσκο!
    Η επιλογή του νωπού ψαριού είναι κάτι που μαθαίνεται εμπειρικά. Υπάρχουν, ωστόσο, μερικοί ε κανόνες που μπορούν να φανούν χρήσιμοι μπροστά στον πάγκο του ιχθυοπωλείου μας.Πρωταρχικός κανόνας είναι να εμπιστευόμαστε τις αισθήσεις μας! Και αυτό γιατί η μυρωδιά, η όψη…
  • Γάλα αμυγδάλου
    Γάλα αμυγδάλου
    της Μαρίας Τρακαδά Με το ποσοστό των χορτοφάγων να αυξάνονται στον κόσμο, η προσοχή των ανθρώπων έχει στραφεί προς τα φυτικά γάλατα. Ενα από αυτά, είναι το γάλα αμυγδάλου το οποίο αποτελεί κατάλληλο υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος. Το γάλα αμυγδάλου όμως…
  • Κανθαρέλες, το αγαπημένο μανιτάρι των σεφ
    Κανθαρέλες, το αγαπημένο μανιτάρι των σεφ
    Οι κανθαρέλες, είναι εκπληκτικής νοστιμιάς μανιτάρια που μοιάζουν με κιτρινόχρυσα λουλούδια. Το άρωμά τους είναι φρουτώδες και θυμίζει έντονα εσπεριδοειδή, ενώ η γεύση τους είναι μοναδική: Λεπτή και γλυκιά.Οι κανθαρέλες ( Cantharellus cibarius ), καρποφορούν σε δάση πλατύφυλλων και κωνοφόρων,…

Υγεία & Διατροφή

Κωνσταντίνος Μπουτσουρής
Ενδοκρινολόγος - Διαβητολόγος
Endocrine & Nutrition Clinic

polid Εννέα Μουσεία κρατούν ζωντανή την πολιτιστική μας κληρονομιά. Δεκαπέντε χρόνια αδιάκοπης προσφοράς στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς και της ταυτότητας του τόπου συμπλήρωσε το Πολιτιστικό Ίδρυμα του Ομίλου Πειραιώς, το οποίο, σε συνεργασία με την πολιτεία και την ελληνική περιφέρεια συμβάλει καθοριστικά στην ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών και μάλιστα στα δύσκολα χρόνια της κρίσης.

Video

Ταξίδι στις κουζίνες του κόσμου

Hide Main content block

About us

Δεν υπάρχει πιο ζεστό, πιο τρυφερό πράγμα από ένα κυριακάτικο μεσημέρι που το σπίτι μοσχοβολάει από το αρνάκι που σιγοψήνεται στο φούρνο.

Και κόντρα στους καιρούς που ζούμε, δεν είναι άπιαστο όνειρο ένα λαχταριστό σπιτικό τραπέζι.

Το πιστεύουμε, το αγαπάμε και το στηρίζουμε. Καλώς ήρθατε στην «κουζίνα μας».