Νέα

  • Πιείτε ένα ποτηράκι. Κάνει καλό στην υγεία σας!
    Πιείτε ένα ποτηράκι. Κάνει καλό στην υγεία σας!
    Μια ακόμη επιστημονική έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένα ποτήρι κρασί ή μπίρα τη μέρα μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ενώ επιβεβαίωσε ότι η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, επιβαρύνοντας σοβαρά την υγεία.Η κινεζο-αμερικανική μελέτη…
  • Γιορτή μανιταριού στα Γρεβενά
    Γιορτή μανιταριού στα Γρεβενά
    Υπαίθρια μανιταρομαγειρέματα, βόλτες στο δάσος, πεζοπορίες, προβολή ταινιών με θέμα το μανιτάρι, συναυλίες και πολλές ακόμη δραστηριότητες περιλαμβάνει η 14η Πανελλήνια Γιορτή Μανιταριού, που θα πραγματοποιηθεί από τις 18 έως τις 20 Αυγούστου στο Πάρκο των Μανιταριών στα Γρεβενά. Τις…
  • Ολη η χώρα γιορτάζει σήμερα! Γαστρονομικά και άλλα έθιμα του Δεκαπενταύγουστου ανά την Ελλάδα
    Ολη η χώρα γιορτάζει σήμερα! Γαστρονομικά και άλλα έθιμα του Δεκαπενταύγουστου ανά την Ελλάδα
    Μια από τις μεγαλύτερες γιορτές της Ορθόδοξης Χριστιανικής πίστης είναι η 15η Αυγούστου, ημέρα της Κοίμησης της Θεοτόκου ή «μέρα της Παναγιάς», όπως την αποκαλεί ο λαός.Η σημερινή μέρα που είναι αφιερωμένη στην Κοίμηση της Θεοτόκου δεν είναι στις περισσότερες…
  • Τέρμα το χύμα λάδι και το χύμα ξύδι στα εστιατόρια από το 2018
    Τέρμα το χύμα λάδι και το χύμα ξύδι στα εστιατόρια από το 2018
    Σύμφωνα με νέα απόφαση, από την αρχή του νέου χρόνου στα εστιατόρια θα πρέπει να σερβίρονται τυποποιημένα προϊόντα. Το χύμα λάδι απαγορεύεται και έτσι οι καταστηματάρχες θα πρέπει να διαθέτουν μικρές τυποποιημένες συσκευασίες των 100 ως 250 ml.Βάσει της κατανάλωσης…
  • Οινοξένεια, τα χρώματα των γεύσεων στην Αιγιάλεια
    Οινοξένεια, τα χρώματα των γεύσεων στην Αιγιάλεια
    Από 17 μέχρι 27 Αυγούστου, η Αιγιάλεια βάζει τα καλά της! Ντύνεται στα λευκά, στα ροζέ, στα κόκκινα. Δοκιμάζει εκλεκτούς τοπικούς οίνους, τους συνδυάζει με γεύσεις και εδέσματα της τοπικής κουζίνας και προσφέρει εμπειρίες χαράς, εξερεύνησης και απόλαυσης στα πανέμορφα…
  • Παιδιά από τις ΗΠΑ δοκιμάζουν ελληνικά φαγητά, και...
    Παιδιά από τις ΗΠΑ δοκιμάζουν ελληνικά φαγητά, και...
    Είναι εύκολο να προβλέψουμε πως μπορεί ένα μικρό παιδάκι στην Ελλάδα να αντιδράσει αν αντί για τα γνωστά φαγητά με τα οποία έχει εξοικειωθεί, το φέρουμε αντιμέτωπο με τροφές, γεύσεις και μυρωδιές που πρώτη φορά συναντά.Αντίστοιχες είναι και οι αντιδράσεις…
  • Το αρχαιότερο Οινοποιείο στον κόσμο
    Το αρχαιότερο Οινοποιείο στον κόσμο
    Το αρχαιότερο οινοποιείο που βρέθηκε έως σήμερα, περίπου 6.100 χρόνων, ανακάλυψε κοντά στο Ερεβάν ομάδα ερευνητών από τις ΗΠΑ, την Αρμενία και την Ιρλανδία. Οπως αναφέρεται στην ηλεκτρονική έκδοση της επιθεώρησης The Journal of Archaelogical Science, το οινοποιείο, παρά το……
  • Γιόταμ Οτολένγκι: Ο διεθνούς φήμης σεφ υμνεί το ελληνικό μανούρι!
    Γιόταμ Οτολένγκι: Ο διεθνούς φήμης σεφ υμνεί το ελληνικό μανούρι!
    Το μαλακό τυρί από την Ελλάδα και συγκεκριμένα τη Θεσσαλία και τη Μακεδονία που ξεχωρίζει για τη λεπτή και γλυκιά γεύση του, είναι η επιλογή του, σύμφωνα με το πρακτορείο Bloomberg που ζήτησε από κορυφαίους σεφ να επιλέξουν το τυρί…

Μυστικά και άλλα

  • Χταπόδι τουρσί
    Χταπόδι τουρσί
    Yλικά1 μεγάλο χταπόδιελαιόλαδοξύδιθυμάριΜαύρο πιπέρι σε κόκκουςλευκό πιπέρι σε κόκκουςμπαχάρι σε κόκκουςπιπεριές πράσινες, κόκκινεςλεπτοκομμένες ροδέλες καρότουΕκτέλεσηΠλένουμε και καθαρίζουμε καλά το χταπόδι. Αφαιρούμε το κεφάλι, το καθαρίζουμε από την άμμο, το «μάτι» και την κουκούλα. Το βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα, σε χαμηλή…
  • Σπιτικό λικέρ ροδάκινο
    Σπιτικό λικέρ ροδάκινο
    Υλικά1 λίτρο βότκα750 γρ. ροδάκινα350 γρ. ζάχαρηΕκτέλεσηΔιαλέγουμε ώριμα ροδάκινα. Αφού τα πλύνουμε και αφαιρέσουμε το κουκούτσι, κόβουμε τη σάρκα τους σε φέτες. Τις λιώνουμε μέσα σε ένα σουρωτήρι πιέζοντας έτσι ώστε να πάρουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό και πολτό.…
  • Φραγκόσυκο : Αγκαθωτό, αλλά ιδιαίτερα «φιλικό» προς τον ανθρώπινο οργανισμό!
    Φραγκόσυκο : Αγκαθωτό, αλλά ιδιαίτερα «φιλικό» προς τον ανθρώπινο οργανισμό!
    Kαλοκαίρι σημαίνει μεταξύ άλλων και φραγκόσυκα! Αυτά τα περίεργα, «δύσκολα» και νόστιμα φρούτα που φυτρώνουν στις κορυφές των φύλλων της φραγκοσυκιάς και που για να τα μαζέψεις χρειάζεται θάρρος ή σωστή τεχνική, μιας και περιβάλλονται από μεγάλα και σκληρά αγκάθια.Τα…
  • Τί να προσέχετε όταν αγοράζετε αυγά
    Τί να προσέχετε όταν αγοράζετε αυγά
    Όλα τα αυγά (συμπεριλαμβανομένων των χύμα αυγών που πωλούνται στις Λαϊκές Αγορές) θα πρέπει να φέρουν πάνω στο κέλυφος με καθαρά γράμματα τον διακριτικό αριθμό του παραγωγού.Αυτός ο διακριτικός αριθμός στα αυγά περιλαμβάνει:Τον κωδικό αριθμό της μεθόδου εκτροφής:0 = Βιολογικά1…

Υγεία & Διατροφή

Κωνσταντίνος Μπουτσουρής
Ενδοκρινολόγος - Διαβητολόγος
Endocrine & Nutrition Clinic
  • Ο καφές βοηθά στην πρόληψη της νόσου Alzheimer
    Ο καφές βοηθά στην πρόληψη της νόσου Alzheimer
    Νέα έρευνα του Institute for Scientific Information on Coffee, ανακάλυψε ότι άνθρωποι που καταναλώνουν 3 έως 5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορεί ενδεχομένως να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, νόσου του Πάρκινσον και Alzheimer εως…
  • Χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή βοηθά το μεταβολισμό
    Χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή βοηθά το μεταβολισμό
    Η κατανάλωση γευμάτων με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε υγιείς αλλαγές στο μεταβολισμό μιας γυναίκας, που δεν συμβαίνουν όταν καταναλώνει γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες, υποδεικνύει μικρή έρευνα.
  • Το ασβέστιο βοηθά να χάσουμε κιλά
    Το ασβέστιο βοηθά να χάσουμε κιλά
    Η πρόσληψη ασβεστίου από τον οργανισμό βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, σύμφωνα με μελέτη που έγινε σε άτομα μέσης ηλικίας.
  • Τα ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου
    Τα ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου
    Μίσιγκαν. Τα ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου στα άτομα με υψηλή χοληστερόλη ή τριγλυκερίδια, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Mayo Clinic Proceedings.
Ζαννής Ζουγανέλης Oνομάζομαι Ζαννής Ζουγανέλης, έχω σπουδάσει χημικός, διακοσμητής και τα τελευταία χρόνια ασχολούμαι με το εμπόριο βιολογικών προϊόντων. Παράλληλα εξερευνώ την χορτοφαγική διατροφή και ανακαλύπτω ή δημιουργώ χορτοφαγικές συνταγές που θα μοιραστούμε μέσα από αυτή την στήλη. Είμαι χορτοφάγος εδώ και 15 χρόνια και πλέον έχω τη δική μου προσέγγιση στη χορτοφαγία.
  • Vegan μουσακάς με λευκές μελιτζάνες
    Vegan μουσακάς με λευκές μελιτζάνες
    Ο μουσακάς ήταν πάντα ένα από τα πολύ αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά. Ακόμα και όταν ήμουν αρκετά μικρός για να κατανοήσω την εποχικότητα των λαχανικών, όταν άρχιζαν να βγαίνουν οι μελιτζάνες ανυπομονούσα να έρθει εκείνη…
  • Φρέσκα φασολάκια μπαρμπούνια ή χάντρες
    Φρέσκα φασολάκια μπαρμπούνια ή χάντρες
    Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για τα φασολάκια και για όλα τα λαδερά φαγητά. Η κουζίνα μας είναι πλούσια σε τέτοια πιάτα και αν οι πρώτες ύλες είναι καλές, ελάχιστα πράγματα έχεις να κάνεις…
  • Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι
    Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι
    Ένας από τους λόγους που πρέπει να προτιμάμε να τρώμε εποχικά λαχανικά, είναι γιατί σε κάθε εποχή του χρόνου μας προσφέρουν ακριβώς τα στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να είναι υγιής και να…
  • Αμπελοφάσουλα με σχοινόπρασσο και μοσχολέμονο
    Αμπελοφάσουλα με σχοινόπρασσο και μοσχολέμονο
    Το αμπελοφάσουλο ή πήχης, είναι ένα είδος φασολιού πάρα πολύ μακρύ και λεπτό (φτάνει τα 50 εκατοστά περίπου), το οποίο συλλέγεται τους καλοκαιρινούς μήνες. Είναι πολύ τρυφερό, οπότε εύκολα γίνεται μία βραστή σαλάτα, είναι ελαφρύ,…

polid Εννέα Μουσεία κρατούν ζωντανή την πολιτιστική μας κληρονομιά. Δεκαπέντε χρόνια αδιάκοπης προσφοράς στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς και της ταυτότητας του τόπου συμπλήρωσε το Πολιτιστικό Ίδρυμα του Ομίλου Πειραιώς, το οποίο, σε συνεργασία με την πολιτεία και την ελληνική περιφέρεια συμβάλει καθοριστικά στην ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών και μάλιστα στα δύσκολα χρόνια της κρίσης.

Video

Ταξίδι στις κουζίνες του κόσμου

Hide Main content block