Νέα

  • Καφες με κρασί
    Καφες με κρασί
    Απάντηση στο ...γαστριμαργικό ερώτημα «να πιώ καφέ ή κρασί» έδωσαν δύο αμερικανικές εταιρείες, οι οποίες ένωσαν τις δυνάμεις τους και πολύ πρόσφατα παρουσίασαν ένα μοναδικό χαρμάνι καφέ εμποτισμένο με κρασί, πολύ πλούσιο, μάλιστα, σε αντιοξειδωτικές ουσίες! Πρόκειται για δύο πολύ…
  • Φράουλες «διαμάντια» και πεπόνια «χρυσός»!
    Φράουλες «διαμάντια» και πεπόνια «χρυσός»!
    Στην Ελλάδα φυτεύουμε λαχανικά παντού. Ακόμη και στο πιο στενό παράθυρο μπορεί να βρει κανείς κρεμασμένη μια γλαστρούλα με φράουλες. Στη μακρινή Ιαπωνία, όμως, τα φρούτα και τα λαχανικά θεωρούνται είδη πολυτελείας. Κι ας περιλαμβάνονται στις διατροφικές συνήθειες του λαού.…
  • Ιδού τι τρώνε  οι πιο υγιείς άνθρωποι του πλανήτη
    Ιδού τι τρώνε οι πιο υγιείς άνθρωποι του πλανήτη
    Η Νορβηγία, σύμφωνα με την έκθεση Human Development που έδωσε προ ημερών στη δημοσιότητα η Unescο, αποτελεί πρότυπο υγείας για τον υπόλοιπο κόσμο. Η έκθεση εξέτασε πολλούς παράγοντες όπως το προσδόκιμο ζωής και τον μέσο όρο των ετών που περνά…
  • Eνας «πορτοκαλένιος» κόσμος!
    Eνας «πορτοκαλένιος» κόσμος!
    Eνας «πορτοκαλένιος» κόσμος! Μία πρωτότυπη επιχειρηματική ιδέα που έχει στόχο όχι μόνο να αναδείξει τον «χρυσό καρπό» της ελληνικής γης, αλλά και να τον συνδέσει άμεσα και άρρηκτα με την τοπική κοινωνία.Το φιλόδοξο αυτό σχέδιο είχε κατά νου ο κ.…

Μυστικά και άλλα

  • Κρόκος κοζάνης, ένα θαυματουργό ελιξίριο
    Κρόκος κοζάνης, ένα θαυματουργό ελιξίριο
    Αν ακόμα δεν το έχετε συμπεριλάβει στη διατροφή της, μην αργείτε! Το σαφράν (ή αλλιώς Κρόκος), γνωστός στην Ελλάδα και ως Κρόκος Κοζάνης, έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία περισσότερων από 90 ασθενειών για πάνω από 4.000 χρόνια και όχι αδίκως…
  • Πέστο ρίγανης
    Πέστο ρίγανης
    Η ταπεινή πλην πληθωρική ρίγανη, είναι φτηνή, υπάρχει σε αφθονία σε ολόκληρη την Ελλάδα και είναι εξαιρετικά χρήσιμη όχι μόνο γιατί δίνει τη δική της γευστική πινελιά στα πιάτα μας, αλλά και γιατί μπορεί να αποδειχθεί ένα χρήσιμο εργαλείο στα…
  • Σπιτικό γιαούρτι
    Σπιτικό γιαούρτι
    Το γιαούρτι φτιάχνεται στο σπίτι πανεύκολα! Δεν χρειάζεται παρά μόνο 2 υλικά και σε μερικές ώρες θα απολαμβάνετε το πιο τέλειο γιαούρτι απλά και οικονομικά!Μην ξεχνάτε οτι το Greek Yoghurt στο εξωτερικό κάνει θραύση! Υλικά 1 λίτρο γάλα1 κ.σ. γιαούρτι…
  • Οι αθάνατες τροφές
    Οι αθάνατες τροφές
    Κι όμως! Υπάρχουν και κάποια πράγματα  σ αυτή τη ζωή, που δεν έχουν ημερομηνία λήξης!  Πρόκειται για εννέα προϊόντα «βρυκόλακες» (όπως συνηθίζουν να τα αποκαλούν οι επιστήμονες) της διατροφικής αλυσίδας, ακριβώς επειδή ο χρόνος δεν τα αγγίζει. Διατηρούν όλες τις…

Υγεία και Διατροφή

Κωνσταντίνος Μπουτσουρής
Ενδοκρινολόγος - Διαβητολόγος
Endocrine & Nutrition Clinic
  • Γερό ανοσοποιητικό με σωστό μάσημα τροφής
    Γερό ανοσοποιητικό με σωστό μάσημα τροφής
    Αν σας έλεγε κάποιος ότι από τον τρόπο που μασάτε την τροφή σας μπορεί να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σας θα το πιστεύατε; Οι επιστήμονες γνώριζαν εδώ και χρόνια πως σε πολλά τμήματα του σώματος, όπως το έντερο και το δέρμα, ένα συγκεκριμένο είδος κυττάρων του ανοσοποιητικού, τα επονομαζόμενα Th17 κύτταρα,…
  • Αυξημένη πιθανότητα επιπλοκών στους νέους με διαβήτη τύπου 2
    Αυξημένη πιθανότητα επιπλοκών στους νέους με διαβήτη τύπου 2
    Όπως έδειξε, από τους εφήβους και νεαρούς ενήλικους που συμμετείχαν οι τρεις στους τέσσερις με τύπου 2 διαβήτη αλλά μόνο ο ένας στους τρεις με διαβήτη τύπου 1 είχαν τουλάχιστον μία επιπλοκή του διαβήτη. Οι επιστήμονες αποδίδουν τη διαφορά στην παχυσαρκία, η οποία προκαλεί τον τύπου 2 διαβήτη, αλλά δεν…
Ζαννής Ζουγανέλης Oνομάζομαι Ζαννής Ζουγανέλης, έχω σπουδάσει χημικός, διακοσμητής και τα τελευταία χρόνια ασχολούμαι με το εμπόριο βιολογικών προϊόντων. Παράλληλα εξερευνώ την χορτοφαγική διατροφή και ανακαλύπτω ή δημιουργώ χορτοφαγικές συνταγές που θα μοιραστούμε μέσα από αυτή την στήλη. Είμαι χορτοφάγος εδώ και 15 χρόνια και πλέον έχω τη δική μου προσέγγιση στη χορτοφαγία.
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ (μακροβιοτική)
    Μανιταρόσουπα βελουτέ (μακροβιοτική)
    Υλικά 500γρ μανιτάρια 2 πράσα  2 κρεμμύδια 2 λίτρα ζωμός λαχανικών 6 κ.σ. αλεύρι ρυζιού (δεν περιέχει γλουτένη)  3 κ.σ. φυτική μαργαρίνη Λίγο σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο  Λευκό κρασί Τάμαρι και γλυκό μίσο Αλάτι Πιπέρι  Μοσχοκάρυδο Μαϊντανός 1 κουτάκι κρέμας ρυζιού Εκτέλεση Ψιλοκόβω τα λαχανικά και τα σωτάρω στο λάδι. Αλατίζω…
  • Φρικασέ με μανιτάρια: μια τέλεια βέγκαν παραλλαγή της μαγειρίτσας
    Φρικασέ με μανιτάρια: μια τέλεια βέγκαν παραλλαγή της μαγειρίτσας
    Υλικά 2 πράσα4 μέτρια κρεμμύδια½ κιλό λευκά μανιτάρια½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους2 μαρούλια1 σγουρή σαλάτα1 ματσάκι κέιλ1 ματσάκι σπανάκι1 ματσάκι σέσκουλα½ ματσάκι άνηθο½ ματσάκι καυκαλήθρες3 – 5 κούπες ζωμό λαχανικών½ κούπα ρύζι Για το vegan αυγολέμονο Χυμό από 1 λεμόνι2 – 3 κ.σ. ρεβυθάλευρο1 κούπα ζωμό από το φαγητό Εκτέλεση Ψιλοκόβω…
  • Τρουφάκια Σύκου
    Τρουφάκια Σύκου
    Υλικά 2 φλ. ξερά σύκα 1 ½ φλ. τριμμένη καρύδα 1 φλ. καρύδια ½ φλ. τριμμένο λιναρόσπορο ½ φλ. χαρουπόμελο 2 κ.σ. ωμό κακάο σκόνη 1 κ.γ. κανέλλα τριμμένη Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα σύκα για 2 περίπου ώρες (ή τα βράζουμε για 10 λεπτά σε λίγο νερό). Σουρώνουμε και φυλάμε το…
  • Αρωματικά και χρωματιστά έλαια
    Αρωματικά και χρωματιστά έλαια
    Μια πολύ ξεχωριστή λύση για να στολίσουμε ένα πιάτο ή να του δώσουμε κάποια γεύση χωρίς να προσθέσουμε πολλά υλικά, είναι να φτιάξουμε τα δικά μας αρωματικά λάδια. Ο πιο απλός τρόπος είναι να επιλέξω τα αρωματικά που θέλω, να τα βάλω σε ένα καλής ποιότητας ελαιόλαδο και αφού τα…

polid Εννέα Μουσεία κρατούν ζωντανή την πολιτιστική μας κληρονομιά. Δεκαπέντε χρόνια αδιάκοπης προσφοράς στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς και της ταυτότητας του τόπου συμπλήρωσε το Πολιτιστικό Ίδρυμα του Ομίλου Πειραιώς, το οποίο, σε συνεργασία με την πολιτεία και την ελληνική περιφέρεια συμβάλει καθοριστικά στην ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών και μάλιστα στα δύσκολα χρόνια της κρίσης.

Η κάβα μας

Video

  • Tasty & Fair
    Tasty & Fair
    Σήμερα φτιάχνουμε τιραμισου με εσπρέσο ντεκαφεινε και μαύρη σοκολάτα

Ταξίδι στις κουζίνες του κόσμου

Hide Main content block

About us

Δεν υπάρχει πιο ζεστό, πιο τρυφερό πράγμα από ένα κυριακάτικο μεσημέρι που το σπίτι μοσχοβολάει από το αρνάκι που σιγοψήνεται στο φούρνο.

Και κόντρα στους καιρούς που ζούμε, δεν είναι άπιαστο όνειρο ένα λαχταριστό σπιτικό τραπέζι.

Το πιστεύουμε, το αγαπάμε και το στηρίζουμε. Καλώς ήρθατε στην «κουζίνα μας».

We use cookies to improve our website. Cookies used for the essential operation of this site have already been set. For more information visit our Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree