Νέα

  • Τσάϊ ...τυριού, η νέα μόδα!
    Τσάϊ ...τυριού, η νέα μόδα!
    Μέχρι τώρα ξέραμε τα τυροκούλουρα, τις τυροκροκέτες, τις τυρομπουκιές κα. Το τυρό-τσάϊ, ούτε που το είχαμε φανταστεί! Κι όμως!.Ένα νέο ρόφημα τσαγιού, που αντί για αφρόγαλα, έχει κρεμώδες τυρί, έχει ήδη κατακτήσει την αγορά της Ταϊβάν, της Σιγκαπούρης και εσχάτως…
  • Eντυπωσιακό εστιατόριο-ενυδρείο!
    Eντυπωσιακό εστιατόριο-ενυδρείο!
    Μια βόλτα σε ένα εστιατόριο είναι πάντα μια καλή ιδέα, είτε έχει να κάνει η εμπειρία με το φαγητό είτε με την τοποθεσία είτε με τη διακόσμηση. Πόσo μάλλον όταν πρόκειται για ένα παράξενο εστιατόριο που βρίσκεται μέσα σε ένα...…
  • Λευκό κρασί με γεύσης μπύρας -Για να ξεφύγετε από το κλασσικό δίλλημα
    Λευκό κρασί με γεύσης μπύρας -Για να ξεφύγετε από το κλασσικό δίλλημα
    Ένα από τα πιο κλασσικά διλλήματα μπροστά στον κατάλογο ενός εστιατορίου είναι «κρασί ή μπύρα»;. Αυτό φαίνεται πως απασχολούσε και τον Filip Decroix, οινοποιό από το Βέλγιο, και κατάφερε να βρει απάντηση στο ερώτημά του.Δημιούργησε ένα λευκό κρασί με γεύση…
  • Mόνο που δεν γαβγίζει!
    Mόνο που δεν γαβγίζει!
    Δεν πρόκειται για μία ακόμα καφετέρια αλλά για ένα σημείο συνάντησης όσων λατρεύουν τον καφέ αλλά και το κατοικίδιό τους!. Κάπως έτσι σκέφτηκαν οι ιδιοκτήτες του πρωτότυπου, δημιουργικού καφέ στην Ταϊβάν, οι οποίοι υπόσχονται να αποτυπώσουν στο αφρόγαλο του καφέ,…
  • Oταν το καρπούζι μεταμορφώνεται σε εκπληκτικό γλυπτό!
    Oταν το καρπούζι μεταμορφώνεται σε εκπληκτικό γλυπτό!
    Είναι σίγουρα μοναδικός στο είδος του, όπως και οι δημιουργίες του! Ο Ιάπωνας καλλιτέχνης Takashi Itoh έχει την ικανότητα να μεταμορφώνει ένα ταπεινό, «πληκτικό» κοινό καρπούζι σε πραγματικό αριστούργημα.Η ιδέα να ασχοληθεί με αυτή την πρωτότυπη τέχνη του ήρθε το…
  • Βρετανο-ιταλικός «πόλεμος» για το prosecco!
    Βρετανο-ιταλικός «πόλεμος» για το prosecco!
    Eνας ιδιότυπος «πόλεμος» έχει ξεσπάσει το τελευταίο διάστημα μεταξύ Ιταλίας και Βρετανίας, εξαιτίας του ισχυρισμού της δεύτερης ότι ο πασίγνωστος αφρώδης οίνος prosecco κάνει κακό στα δόντια!Το θέμα έφτασε, μάλιστα, μέχρι και την πολιτική σκηνή της χώρας με Ιταλούς πολιτικούς…
  • Poke: Η νέα τάση στο φαγητό που έρχεται από την Χαβάη
    Poke: Η νέα τάση στο φαγητό που έρχεται από την Χαβάη
    Στην Αμερική τα μπολ poke έχουν κάνει την εμφάνισή τους εδώ και καιρό, αλλά τους τελευταίους μήνες, το νέο αυτό food trend έχει έρθει και στην χώρα μας, και μάλιστα από την Χαβάη.Πρόκειται για ένα μπολ που ουσιαστικά περιέχει ωμό…
  • Λώρη Κέζα: Από τη δημοσιογραφία, στο εμπόριο τροφίμων!
    Λώρη Κέζα: Από τη δημοσιογραφία, στο εμπόριο τροφίμων!
    Τόλμησε να κλείσει έναν ζηλευτό από πολλούς κύκλο ζωής, με σημαντική αναγνώριση και μεγάλη αποδοχή και ν αλλάξει όχι μόνο επάγγελμα, αλλά και χώρα διαμονής. Η Λώρη Κέζα, γνωστή στο ευρύ κοινό από την ιδιαίτερη στήλη της στο «Βήμα», εδώ…

Μυστικά και άλλα

  • Πώς να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα
    Πώς να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα
    Πως να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούταΤα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν ένα γρήγορο, εύκολο και θρεπτικό κολατσιό ή λιχουδιά, την οποία μπορούν ακόμα και τα παιδιά να παίρνουν στο σχολείο για δεκατιανό.Το μόνο σχετικά απαγορευτικό είναι η τιμή τους, που…
  • Μούστος, η χαρά του Σεπτεμβρίου
    Μούστος, η χαρά του Σεπτεμβρίου
    Πέτυχα μούστο στη βιολογική αγορά της Καισαριανής και χάρηκα πολύ! Επτά ημέρες κρατάει στο ψυγείο, μου είπε η κυρία που τον πουλούσε. Θα βγάλεις, όμως, το καπάκι από το μπουκάλι. Αν πάλι, θέλεις να τον κρατήσεις πιο πολύ, βάλτον στην…
  • Η αξία του αυγού
    Η αξία του αυγού
    Το αυγό είναι η απάντηση όταν η ερώτηση αφορά την πλήρη και ισορροπημένη διατροφή.  «Η υψηλή διατροφική αξία του αυγού είναι κοινά αποδεκτή και δεν μπορεί πλέον να υποτιμηθεί από κανέναν, γι’ αυτό καλούμε όλους να συμμετέχουν στο φετινό εορτασμό…
  • Φατουράδα
    Φατουράδα
    Αγνή τσιπούρα (τσικουδιά) από τα αμπέλια του νησιού με κανέλες και γαρίφαλα, φτιάχνουν τη Φατουράδα.Το ποτό των Κυθήρων με το μεθυστικό άρωμα και την αψάδα της τσιπούρας που αναβίωσε λόγω της ανάγκης να στραφούμε ξανά στις γνήσιες παραδοσιακές γεύσεις και…

Υγεία & Διατροφή

Κωνσταντίνος Μπουτσουρής
Ενδοκρινολόγος - Διαβητολόγος
Endocrine & Nutrition Clinic
  • Η μπύρα μας κάνει πιο χαρούμενους και φιλικούς
    Η μπύρα μας κάνει πιο χαρούμενους και φιλικούς
    Σηκώστε ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας ποτό και πιείτε στην υγειά των Ελβετών ερευνητών, οι οποίοι προσφέρουν επιστημονικές αποδείξεις για αυτό που όλοι μας σίγουρα υποπτευόμασταν και πιθανότητα ελπίζαμε: Η μπύρα μας κάνει πιο…
  • Προσοχή στην κατανάλωση πικρών πυρήνων βερίκοκου και πικραμύγδαλων
    Προσοχή στην κατανάλωση πικρών πυρήνων βερίκοκου και πικραμύγδαλων
    Ιδιαιτέρως προσεκτικοί πρέπει να είναι οι καταναλωτές στην κατανάλωση πικρών πυρήνων βερίκοκου και πικραμύγδαλων, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), με αφορμή την ενημέρωση του Κέντρου Δηλητηριάσεων του Υπουργείου Υγείας σχετικά…
  • Η διατροφή ως σύμμαχος της ερωτικής διάθεσης
    Η διατροφή ως σύμμαχος της ερωτικής διάθεσης
    Δεν είναι τυχαίο το γνωμικό του λαού μας «ο έρωτας περνάει από το στομάχι». Η ερωτική επιθυμία εξαρτάται από παράγοντες ψυχολογικούς αλλά και από τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
  • Πόσο υγιεινές είναι τελικά οι συσκευασμένες σαλάτες;
    Πόσο υγιεινές είναι τελικά οι συσκευασμένες σαλάτες;
    Οι συσκευασμένες σαλάτες ενδεχομένως να κρύβουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, καθώς βρετανική μελέτη διαπίστωσε ότι ενθαρρύνεται η παρουσία σαλμονέλας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο «Applied and Environmental Microbiology».
Ζαννής Ζουγανέλης Oνομάζομαι Ζαννής Ζουγανέλης, έχω σπουδάσει χημικός, διακοσμητής και τα τελευταία χρόνια ασχολούμαι με το εμπόριο βιολογικών προϊόντων. Παράλληλα εξερευνώ την χορτοφαγική διατροφή και ανακαλύπτω ή δημιουργώ χορτοφαγικές συνταγές που θα μοιραστούμε μέσα από αυτή την στήλη. Είμαι χορτοφάγος εδώ και 15 χρόνια και πλέον έχω τη δική μου προσέγγιση στη χορτοφαγία.
  • Φρέσκα φασολάκια μπαρμπούνια ή χάντρες
    Φρέσκα φασολάκια μπαρμπούνια ή χάντρες
    Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για τα φασολάκια και για όλα τα λαδερά φαγητά. Η κουζίνα μας είναι πλούσια σε τέτοια πιάτα και αν οι πρώτες ύλες είναι καλές, ελάχιστα πράγματα έχεις να κάνεις…
  • Μελιτζάνες με μανιτάρια και λουκάνικα τόφου
    Μελιτζάνες με μανιτάρια και λουκάνικα τόφου
    Το tofu είναι ένα προϊόν σόγιας που παραδοσιακά φτιαχνόταν με ζύμωση. Αυτό το καθιστού πολύ πιο θρεπτικό αφού η ζύμωση το κάνει πιο εύπεπτο (σπάνε οι μεγάλες αλυσίδες των υδατανθράκων, ενώ οι πρωτείνες διασπόνται σε…
  • Vegan μουσακάς με λευκές μελιτζάνες
    Vegan μουσακάς με λευκές μελιτζάνες
    Ο μουσακάς ήταν πάντα ένα από τα πολύ αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά. Ακόμα και όταν ήμουν αρκετά μικρός για να κατανοήσω την εποχικότητα των λαχανικών, όταν άρχιζαν να βγαίνουν οι μελιτζάνες ανυπομονούσα να έρθει εκείνη…
  • Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι
    Μελλόντικα: κρύα σούπα πεπόνι
    Ένας από τους λόγους που πρέπει να προτιμάμε να τρώμε εποχικά λαχανικά, είναι γιατί σε κάθε εποχή του χρόνου μας προσφέρουν ακριβώς τα στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να είναι υγιής και να…

polid Εννέα Μουσεία κρατούν ζωντανή την πολιτιστική μας κληρονομιά. Δεκαπέντε χρόνια αδιάκοπης προσφοράς στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς και της ταυτότητας του τόπου συμπλήρωσε το Πολιτιστικό Ίδρυμα του Ομίλου Πειραιώς, το οποίο, σε συνεργασία με την πολιτεία και την ελληνική περιφέρεια συμβάλει καθοριστικά στην ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών και μάλιστα στα δύσκολα χρόνια της κρίσης.

Video

Ταξίδι στις κουζίνες του κόσμου

Hide Main content block